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红烧鸡翅
查看:395 收藏:28 编辑:张丹营养师
类别:
家常菜
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工艺:
红烧
口味:
香辣
食用:中餐|晚餐
主料:
鸡翅
400克
调料:
大葱
10克
姜
10克
辣椒(红、尖、干)
20克
八角
5克
花椒
5克
酱油
10克
盐
3克
白砂糖
50克
本菜谱的营养成分
能量
1085.75
千卡
维生素B
6
1.06
毫克
蛋白质
80.38
克
脂肪
49.22
克
碳水化合物
92.2
克
叶酸
1.5
微克
膳食纤维
12.46
克
胆固醇
324
毫克
维生素A
117.4
微克
胡萝卜素
32.4
微克
硫胺素
0.13
毫克
核黄素
0.29
毫克
烟酸
18.1
毫克
维生素C
0.7
毫克
维生素E
3.69
毫克
钙
94.66
毫克
磷
471.65
毫克
钾
1134.42
毫克
钠
1964.72
毫克
碘
0.24
微克
镁
126.31
毫克
铁
6.92
毫克
锌
3.67
毫克
硒
35.38
微克
铜
0.25
毫克
锰
3.44
毫克
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
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烹饪方法
1. 油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化,起泡;
2. 泡沫消退,白糖变成金黄色时,放入洗干净的鸡翅,中火翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色;
3. 放入一些热水,淹没鸡翅就行;
4. 放入调料,用中火把鸡翅炖烂;
5. 汤汁变少时改大火把汁收浓,以不干锅为准,起锅装盘。
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