红烧带鱼—可口网

红烧带鱼

查看：342 收藏：8 编辑：温蕙质营养师

类别：私家菜

益智补脑食谱

高血压食谱

贫血食谱

工艺：红烧口味：酸甜味食用：早餐|中餐|晚餐|零食
口感：色泽深红，汁浓味鲜，鱼肉软嫩。

主料：带鱼500克
调料：大葱8克姜3克盐3克料酒4克白砂糖5克醋7克植物油30克

本菜谱的营养成分

能量

660.24

千卡

维生素B₆

0.01

毫克

蛋白质

88.81

克

脂肪

24.56

克

碳水化合物

21.61

克

叶酸

11.02

微克

膳食纤维

0.27

克

胆固醇

380

毫克

维生素A

146.72

微克

胡萝卜素

10.22

微克

硫胺素

0.11

毫克

核黄素

0.31

毫克

烟酸

14.16

毫克

维生素C

0.36

毫克

维生素E

4.1

毫克

钙

148.7

毫克

磷

964.87

毫克

钾

1442.89

毫克

钠

1949.36

毫克

碘

27.5

微克

镁

218.72

毫克

铁

6.57

毫克

锌

3.63

毫克

硒

183.08

微克

铜

0.42

毫克

锰

1.19

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1.将葱切花，姜切片，带鱼刮去银鱼鳞，去内脏剁去头尾，切5厘米长段，放入碗内，加入酱油、料酒腌渍。

2.炒锅注油烧至八成热，下葱花、姜片爆锅，放入带鱼，炸至两面呈金黄色，加入料酒、酱油、白糖、醋及适量鲜汤，慢火烧至鱼肉熟，汤汁浓厚，出锅装盘即成。

食谱营养

带鱼：带鱼含丰富多不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用；带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫... >> 查看详细介绍
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食物相克

带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。

温蕙质营养师，安徽中医学院中西医结合临床专业本科毕业，热爱公共营养事业。劳动部公共营养师执业资格，熟悉掌握中医西医的理论基础及临床知识，对中医传统养生之道和现代...[详细] [在线咨询]