马来式沾酱—可口网

马来式沾酱

查看：30 收藏：5 编辑：白石营养师

类别：马来料理

工艺：其他口味：酱香味食用：早餐|中餐|晚餐

主料：辣椒(红、尖)200克辣椒(红、尖、干)10克金橘80克虾米100克
调料：酱油膏20克白砂糖50克

本菜谱的营养成分

能量

547

千卡

蛋白质

51.2

克

脂肪

4.9

克

碳水化合物

86.02

克

叶酸

43.5

微克

膳食纤维

11.69

克

胆固醇

525

毫克

维生素A

534.6

微克

胡萝卜素

3076

微克

硫胺素

0.17

毫克

核黄素

0.29

毫克

烟酸

7.42

毫克

维生素C

316

毫克

维生素E

4.48

毫克

钙

694.2

毫克

磷

980.6

毫克

钾

1312.2

毫克

钠

6440.1

毫克

碘

82.5

微克

镁

330.2

毫克

铁

17.22

毫克

锌

5.63

毫克

硒

80.29

微克

铜

2.72

毫克

锰

2.72

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1. 金桔檫汁，红辣椒去籽备用。虾米碾碎成虾粉。2. 将做法1的材料与朝天椒、酱油膏、糖、虾粉一起倒入搅拌机内，搅成糊状即可。

制作提示

马来沾酱是娘惹菜里不可少的一道酱汁，若没有其它菜肴，当地人便以马来式沾酱和青瓜拌白饭吃。

食谱营养

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白石营养师，国家高级营养师、国际营养师协会注册营养师、中餐二级烹调师、西餐二级烹调师。擅长于美食营养研究，对烹饪与营养知识有深刻了解。...[详细] [在线咨询]