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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将毛豆洗净去豆荚；
2. 咸菜（榨菜）洗净，切成1厘米的小段；
3. 猪瘦肉洗净，切成丝；
4. 炒锅置火上，烧热后放入油25克；
5. 油热后放肉丝炒至断生，倒入咸菜翻炒，加入少许水，炒至水分收干离火盛出；
6. 炒锅烧热，加油25克，热后下毛豆煸炒一会儿，加少许盐、白糖再炒；
7. 放咸菜、肉丝、味精，翻炒均匀即可出锅。
食谱营养
