红苕稀饭—可口网

红苕稀饭

查看：21 收藏：2 编辑：王晋芳营养师

类别：快餐/主食

老人食谱

补虚养身食谱

工艺：煮口味：甜味食用：早餐|中餐|晚餐|

主料：稻米100克甘薯300克

本菜谱的营养成分

能量

517

千卡

维生素B₆

0.45

毫克

蛋白质

9.5

克

脂肪

1.4

克

碳水化合物

123.8

克

叶酸

82.5

微克

膳食纤维

7.3

克

维生素A

375

微克

胡萝卜素

2250

微克

硫胺素

0.26

毫克

核黄素

0.08

毫克

烟酸

2.5

毫克

维生素C

毫克

维生素E

0.46

毫克

钙

毫克

磷

188

毫克

钾

367

毫克

钠

216.5

毫克

碘

3.5

微克

镁

毫克

铁

2.9

毫克

锌

2.18

毫克

硒

2.89

微克

铜

0.45

毫克

锰

1.53

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1. 锅内掺适量的清水，烧开；
2. 放入淘洗干净的大米，煮五分钟；
3. 加入切成小团的红苕，煮至稀饭稠软，红苕软糯即成。

制作提示

熬制稀饭时要用瓢不停的推动锅底，否则会粘锅、易糊，影响其质量。

食谱营养

稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、... >> 查看详细介绍
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甘薯：红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供大量热能，有的地区把它作为主食。红薯含有独特的生物类黄酮成分... >> 查看详细介绍
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食物相克

稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

王晋芳营养师，山西农业大学食品科学与工程专业本科毕业，工学学士。热爱公共营养事业，劳动部高级公共营养师资格、中国食品工业协会营养指导工作委员会高级营养师资格，擅...[详细] [在线咨询]