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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 蜜瓜(白兰瓜)撕去筋,洗净;
2. 蜜瓜去皮、去核,洗净切长条形;
3. 云耳(木耳)浸至发大,洗净出水过冷水;
4. 用素上汤煨煮蜜瓜条,至半熟;
5. 黄豆、云耳、甘笋(胡萝卜)一并下锅,煮开3分钟;
6. 再用慢火,煮至蜜瓜熟透即成。
健康提示
健脾益胃、利水消肿、降胆固醇
食谱营养
食物相克
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。