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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 猪肉、马蹄(荸荠)、胡萝卜分别切成同样大小的丁;
2. 葱、姜切成小片;
3. 将干淀粉放入碗中加水调成湿淀粉备用;
4. 锅上火,放油烧热;
5. 将肉丁下锅煸炒至变色,加葱姜炒出香味后放入豌豆和胡萝卜丁翻炒,至豌豆变色即倒入料酒、盐和适量水,烧煮至豌豆入味,加入马蹄丁炒匀;
6. 放味精,勾芡即可。
食谱营养