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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 鲜芹菜连叶洗净,切段;
2. 鲜藕洗净,刮去外皮,切片;
3. 汤锅内放花生油,八成热时下入芹菜、藕,煸炒1分钟;
4. 入精盐,加水500克,煮沸后放入味精即成。
健康提示
1. 藕为睡莲科植物莲的肥大根茎;
2. 鲜藕味甘,性寒;
3. 李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”,是祛瘀生新之品,有解渴,醒酒,止血,散瘀的功效;
4. 妇女产后忌食生冷,唯猪不忌藕,是因为它能消瘀;
5. 芹藕汤中芹菜、鲜藕各半,共奏止血凉血之效;
6. 适用于血热型功能性子宫出血等疾患。
2. 鲜藕味甘,性寒;
3. 李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”,是祛瘀生新之品,有解渴,醒酒,止血,散瘀的功效;
4. 妇女产后忌食生冷,唯猪不忌藕,是因为它能消瘀;
5. 芹藕汤中芹菜、鲜藕各半,共奏止血凉血之效;
6. 适用于血热型功能性子宫出血等疾患。
食谱营养