推荐
营养
减肥
养颜
难易
时间
麻辣
以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
版权所有,未经书面授权,所有页面内容不得以任何形式进行复制或建立镜像,禁止一切非授权转载、摘编和抄袭的行为,如有违反,追究法律责任。
相关合作,请与我们联系。
相关合作,请与我们联系。
烹饪方法
- 1. 将淀粉加水适量调匀成水淀粉;
2. 葱、姜分别去皮洗净,均切成末,备用;
3. 瘦猪肉切成小肉丁;
4. 白菜去其菜心,留用菜帮,并将菜帮择洗干净;
5. 将土豆、胡萝卜、白菜帮均切成1厘米见方的丁;
6. 将土豆丁、胡萝卜丁用植物油炸熟;
7. 瘦猪肉丁用水淀粉10克、盐少许,拌匀上浆,用热锅温油滑开;
8. 将植物油放入锅内,下入葱、姜末、辣椒糊炝锅;
9. 放入白菜丁、肉丁煸炒一下;
10. 加入酱油、盐、味精、高汤;
11. 投入土豆丁、胡萝卜丁;
12. 烧开后用水淀粉勾芡,淋入料酒即成。
制作提示
调料中的植物油作滑油用,所以宜准备比实际消耗量多一些。
健康提示
本菜使用多种蔬菜和瘦猪肉搭配,物美价廉、营养全面。适宜各类人群,但是做菜过程中蔬菜用长时间油炸,会损失一部分营养。
食谱营养