炸花生米—可口网

炸花生米

查看：18 收藏：0 编辑：王晋芳营养师

类别：私家菜

工艺：清炸口味：炸烧味食用：早餐|中餐|晚餐
口感：色彩棕黄,香脆可口。

主料：花生仁（生）500克
调料：色拉油50克盐5克

本菜谱的营养成分

能量

3264.5

千卡

蛋白质

124

克

脂肪

271.35

克

碳水化合物

108.65

克

叶酸

537.5

微克

膳食纤维

27.5

克

维生素A

微克

胡萝卜素

150

微克

硫胺素

3.6

毫克

核黄素

0.65

毫克

烟酸

89.5

毫克

维生素C

毫克

维生素E

126.3

毫克

钙

196.6

毫克

磷

1620

毫克

钾

2935.7

毫克

钠

1984.5

毫克

碘

13.5

微克

镁

890.1

毫克

铁

10.75

毫克

锌

13.16

毫克

硒

19.75

微克

铜

4.76

毫克

锰

6.26

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1. 勺放火上，倒入油，接着下花生米，油热快要冒大泡时，用手勺不断推转；2. 油面的大花变成小花，花生米劈啪作响时，或捞一点在勺子中，听到嗖嗖作响，色彩微黄时，可迅速捞起，撒上盐面拌匀即成。

制作提示

因有过油炸制过程，需准备色拉油750克左右。

食谱营养

花生仁（生）：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力... >> 查看详细介绍
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食物相克

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

王晋芳营养师，山西农业大学食品科学与工程专业本科毕业，工学学士。热爱公共营养事业，劳动部高级公共营养师资格、中国食品工业协会营养指导工作委员会高级营养师资格，擅...[详细] [在线咨询]