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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
将鲜蚕豆剥去老,嫩皮,放入锅内煮烂,捞出,用冷水过凉,放菜板上,剁成泥状放入碗内,将京糕切成绿豆大小的丁,炒锅置火上,放入油,加入白糖,蚕豆泥,桂花,用中火推炒,炒透后盛入大盘内,撒上京糕丁即成。
制作提示
在制作中要注意,要选择鲜蚕豆作原料,并要煮熟,炒透,给婴儿喂食。
健康提示
这种食品红绿两色,鲜美清香,色香味兼备,具有增进食欲,帮助消化,清热利尿的作用,是婴儿在春季较为适宜的食品之一。
食谱营养
食物相克
蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。