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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 芡实洗净，用冷水浸泡回软；
2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时后沥干水分，备用；
3. 将山药冲洗干净，削去外皮，切成丁块；
4. 猪肉漂洗干净，切成丁块；
5. 取锅加入约2000毫升冷水，下入粳米、芡实，用旺火烧沸；
6. 搅拌几下，改用小火熬煮至半熟时，加入山药丁和肉丁；
7. 续煮至粥成，最后加入盐调味，即可盛起食用。
2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时后沥干水分，备用；
3. 将山药冲洗干净，削去外皮，切成丁块；
4. 猪肉漂洗干净，切成丁块；
5. 取锅加入约2000毫升冷水，下入粳米、芡实，用旺火烧沸；
6. 搅拌几下，改用小火熬煮至半熟时，加入山药丁和肉丁；
7. 续煮至粥成，最后加入盐调味，即可盛起食用。
食谱营养
食物相克
