肉末茄子—可口网

肉末茄子

查看：1739 收藏：26 编辑：白石营养师

类别：四川菜

学生膳食

青少年食谱

运动员食谱

接触电离辐射人员食谱

工艺：抓炒口味：咸鲜味食用：早餐|中餐|晚餐

主料：茄子(紫皮、长)300克
辅料：九层塔15克猪肉(肥瘦)50克
调料：大蒜（白皮）5克盐3克白砂糖3克醋3克淀粉(豌豆)3克植物油20克

本菜谱的营养成分

能量

283.96

千卡

维生素B₆

0.18

毫克

蛋白质

9.91

克

脂肪

18.82

克

碳水化合物

24.47

克

叶酸

2.15

微克

膳食纤维

5.76

克

胆固醇

毫克

维生素A

99.25

微克

胡萝卜素

541.5

微克

硫胺素

0.2

毫克

核黄素

0.17

毫克

烟酸

3.62

毫克

维生素C

21.35

毫克

维生素E

0.83

毫克

钙

171.84

毫克

磷

174.27

毫克

钾

538.99

毫克

钠

1237.19

毫克

镁

54.71

毫克

铁

2.34

毫克

锌

1.61

毫克

硒

7.95

微克

铜

0.26

毫克

锰

0.56

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1. 茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条；
2. 锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出；
3. 锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末炒香；
4. 最后，放入九层塔、茄子及所有的调味料炒匀即可。

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白石营养师，国家高级营养师、国际营养师协会注册营养师、中餐二级烹调师、西餐二级烹调师。擅长于美食营养研究，对烹饪与营养知识有深刻了解。...[详细] [在线咨询]