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客家炒鸡块
查看:43 收藏:0 编辑:张丹营养师
类别:
私家菜
营养不良食谱
工艺:
炒
口味:
微辣
食用:中餐|晚餐
主料:
鸡腿
500克
调料:
植物油
30克
豆瓣酱
10克
白砂糖
3克
九层塔
20克
辣椒(红、尖、干)
10克
大葱
5克
姜
5克
本菜谱的营养成分
能量
784.2
千卡
维生素B
6
0.71
毫克
蛋白质
104
克
脂肪
37.92
克
碳水化合物
10.78
克
叶酸
80.25
微克
膳食纤维
4.58
克
胆固醇
495
毫克
维生素A
111.95
微克
胡萝卜素
15.7
微克
硫胺素
0.37
毫克
核黄素
0.56
毫克
烟酸
16.68
毫克
维生素C
0.35
毫克
维生素E
0.93
毫克
钙
26.6
毫克
磷
1402.94
毫克
钾
1311.1
毫克
钠
970.8
毫克
镁
133.69
毫克
铁
11.36
毫克
锌
6.55
毫克
硒
49.56
微克
铜
0.18
毫克
锰
1.54
毫克
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
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烹饪方法
1. 将鸡腿肉切块;
2. 九层塔切碎;
3. 辣椒洗净切片;
4. 炒锅注油烧热,下入葱、姜爆香,放入鸡腿煸炒,加入豆瓣酱、白糖炒入味,放入九层塔、辣椒片翻炒均匀即可。
食谱营养
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食物相克
鸡腿
:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;
与芝麻、菊花同食易中毒;
与李子、兔肉同食,会导致腹泻;
与芥末同食会上火。
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