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榨菜羊肉丝
查看:6 收藏:2 编辑:张丹营养师
类别:
私家菜
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工艺:
生炒
口味:
咸鲜味
食用:早餐|中餐
口感:肉质软烂,脆嫩鲜香。
主料:
榨菜
300克
羊肉(瘦)
300克
调料:
酱油
3克
盐
1克
淀粉(豌豆)
10克
大葱
5克
姜
5克
香油
5克
味精
2克
植物油
20克
本菜谱的营养成分
能量
530.45
千卡
维生素B
6
0.01
毫克
蛋白质
69.28
克
脂肪
17.64
克
碳水化合物
30.25
克
叶酸
0.84
微克
膳食纤维
6.59
克
胆固醇
180
毫克
维生素A
280.95
微克
胡萝卜素
1481.7
微克
硫胺素
0.55
毫克
核黄素
0.67
毫克
烟酸
17.23
毫克
维生素C
6.35
毫克
维生素E
4.42
毫克
钙
501.1
毫克
磷
720.7
毫克
钾
2337.88
毫克
钠
13696.56
毫克
碘
23.17
微克
镁
236.24
毫克
铁
23.97
毫克
锌
20.17
毫克
硒
27.44
微克
铜
0.8
毫克
锰
1.4
毫克
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
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烹饪方法
1. 将洗去辣椒面的榨菜切成细丝;2. 将羊肉切成细丝,用淀粉,放少许酱油抓匀;3. 炒勺置火上,放食油,油热时放葱、姜末炝锅,倒入肉丝煸炒,待肉丝炒熟时,放榨菜丝一起煸炒一下,放少许酱油、盐,淋香油,放味精出勺。
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