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类别:家常菜 健脾开胃食谱 单身食谱 消化不良食谱 
工艺:熟炒 口味:本味咸鲜 食用:早餐|中餐|晚餐
口感:气香味美,下饭最宜。
主料:腊肉(生)150克 蒜苔150克
调料:植物油25克 2克 味精2克 5克 淀粉(豌豆)5克 大葱10克
本菜谱的营养成分
864.76
千卡
0.02
毫克
21.8
73.4
33.06
1.15
微克
184.5
毫克
265.1
微克
726.4
微克
0.07
毫克
0.11
毫克
0.43
毫克
1.8
毫克
10.9
毫克
71.29
毫克
459.38
毫克
899.06
毫克
2115.14
毫克
97.13
毫克
18.04
毫克
6.91
毫克
38.72
微克
0.18
毫克
0.77
毫克
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法

1. 将腊肉用温水洗净,入笼蒸30分钟取出,放凉,切成筷子粗、3.3厘米长的条。蒜薹切成3.3厘米长的段。葱切丝。
2. 炒锅上火加油,下入腊肉、蒜薹炒至蒜薹变色,加入精盐、葱丝、适量水,小火焖3分钟,加入醋、味精调味,用水淀粉勾芡,盛入盘入即成。

制作提示
1. 蒜薹不易入味,要稍焖一会,但不要焖烂。
2. 此菜可配食白米饭。
食谱营养
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温蕙质营养师,安徽中医学院中西医结合临床专业本科毕业,热爱公共营养事业。劳动部公共营养师执业资格,熟悉掌握中医西医的理论基础及临床知识,对中医传统养生之道和现代...[详细] [在线咨询]
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