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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将藕洗净去皮，切成3毫米厚的片；
2. 姜去皮，切成末；
3. 碗内放入醋、酱油、麻油，对成汁待用；
4. 锅内加清水烧沸，将藕烫一下，捞入盆中；
5. 加姜末、精盐拌匀，用盘子盖上，焖2分钟；
6. 再装入盘内，然后浇上对好的汁即成。
2. 姜去皮，切成末；
3. 碗内放入醋、酱油、麻油，对成汁待用；
4. 锅内加清水烧沸，将藕烫一下，捞入盆中；
5. 加姜末、精盐拌匀，用盘子盖上，焖2分钟；
6. 再装入盘内，然后浇上对好的汁即成。
食谱营养
