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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将大蒜去皮剁碎成蒜茸;
2. 将荷兰豆洗净,改成斜刀块;
3. 用开水(加10克油)氽一下荷兰豆控出;
4. 坐勺炝蒜末,待出蒜香味,烹料酒,下味精、盐、高汤,将主料放入勺中颠炒数下后速出勺。
制作提示
调料中的植物油作氽荷兰豆用,所以宜准备比实际消耗量多一些
食谱营养