腐乳蕹菜—可口网

腐乳蕹菜

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类别：私家菜

夏季养生食谱

清热解毒食谱

工艺：生炒口味：腐汁味食用：早餐|中餐|晚餐|零食
口感：咸香可口，微辣。

主料：空心菜250克
辅料：腐乳(白)30克辣椒(红、尖)30克
调料：腐乳汁10克植物油20克大蒜（白皮）5克盐2克味精1克

本菜谱的营养成分

能量

85.98

千卡

维生素B₆

0.2

毫克

蛋白质

9.79

克

脂肪

3.09

克

碳水化合物

15.76

克

叶酸

197.25

微克

膳食纤维

11.28

克

维生素A

791.45

微克

胡萝卜素

4742.5

微克

硫胺素

0.1

毫克

核黄素

0.16

毫克

烟酸

1.12

毫克

维生素C

56.05

毫克

维生素E

2.96

毫克

钙

320.29

毫克

磷

149.09

毫克

钾

867.22

毫克

钠

1876.58

毫克

碘

微克

镁

143.46

毫克

铁

4.15

毫克

锌

1.02

毫克

硒

1.21

微克

铜

0.22

毫克

锰

1.59

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1.空心菜择洗净，沥干水，折成段；酱豆腐加腐乳汁压成泥状；红尖椒洗净切丝。2.锅放在旺火上，放入生油烧热，爆香蒜茸和腐乳泥，倒入空心菜快速拌炒。3.菜半熟时加入红椒丝，放盐调味，炒至将熟时放味精再炒片刻即可。

制作提示

蕹菜即俗称的空心菜。

食谱营养

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康华营养师，热爱公共营养事业，从事营养工作多年，劳动部公共营养师执业资格，擅长于饮食与营养研究，对营养知识有深刻了解。 ...[详细] [在线咨询]