1. 将干笋尖用温水浸软，去掉老头；2. 再将其撕成6厘米长、0.6厘米宽的笋丝；3. 冬瓜切成小瓦棱片备用；4. 将汤锅置火上，放猪油烧热，下入葱末炝锅；5. 随即放入沸水、笋尖丝煮至酥烂；6. 再......
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1. 锅里放适量水，待沸；2. 投入笋干丝，稍滚片刻，让鲜咸之味溶于汤中；3. 再放入鸡丝、豆芽，待豆芽呈半透明玉色时，即起锅装入汤盆中；4. 放适量味精、精盐，滴上香油即成；5. 笋干的咸淡需注意，......
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1. 猪肉洗净，切成两块；2. 藕洗净，去皮切成两段；3. 冬菇用水浸泡，摘净；4. 干笋、红枣、莲子洗净备用；5. 汤锅内加清水4000克，置大火上，将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料......
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1. 盐渍笋干用水泡半天，其间一个小时一换水，并且撕成丝；2. 最后充分洗几次去掉盐味沥干水分备用；3. 五花肉洗净切成小块；4. 五花肉放入加了黄酒的沸水里煮开2～3分钟捞出沥干水分；5. 热油放砂......
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1. 生虾肉洗净吸干水分，用刀背剁成细茸，放入盆内；2. 熟虾肉切小粒；3. 猪肥肉用开水稍烫冷水浸透，切成小粒；4. 干笋丝发好用水漂清，加些猪油、胡椒粉拌匀；5. 在虾茸中加点盐，用力搅拌，放入熟......
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