1.牛肉用滚水洗净，切薄片；2.白果去壳，用水浸去外层薄膜；3.百合、红枣洗净；4.生姜去皮，切片；5.沙锅内加入适量清水，烧开后放入百合、红枣、白果和生姜片；6.用中火煲至百合将熟时，加入牛肉片；7......
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1. 将水发香菇去梗洗净，挤干切丝；2. 牛肉洗净切丝；3. 粳米淘洗干净；4. 葱切末，姜切片，备用；5. 将香菇、牛肉、粳米共同放入锅内，加水3杯，用小火熬至肉烂米熟；6. 加葱末、姜片、猪油、盐......
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1. 将牛肉切成片，用刀拍薄； 2. 将牛肉抹上少许精盐和胡椒粉，腌制片刻； 3. 葱头、胡萝卜、芹菜洗净切成丝； 4. 黑面包切成丁，用油炸至焦黄； 5. 锅内注适量油烧热，下入葱头、胡萝卜、芹菜、......
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1. 将牛肉洗净； 2. 芹菜、葱头、胡萝卜洗净切成丝； 3. 牛肉、葱头、芹菜、胡萝卜、精盐、醋精、柠檬、胡椒粒、香叶放在一起拌匀； 4. 加少量水腌制约48个小时，捞出沥干； 5. 锅内注油烧至五......
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1. 面粉、清水、老酵面调制成团，发酵；2. 将发酵后的面团加入小苏打揉匀，用湿纱布盖好，饧约10分钟；3. 牛肉剁成0.5厘米大的颗粒；4. 明笋、芹菜茎切成0.4厘米大的颗粒；5. 豆瓣剁细；6.......
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1. 将牛尾收拾干净，按关节切成段； 2. 牛尾用沸水烫一下洗净，放入锅内； 3. 锅内加入适量清水，旺火烧沸，盖好； 4. 用小火将牛尾煮至酥烂，捞出放入凉水中浸泡待用； 5. 煎锅注油烧热，将牛肉......
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1. 将牛肉、番茄、青椒切成丁； 2. 大蒜、葱切成末； 3. 将花芸豆用凉水浸泡12个小时，放入锅内，加清水和食用碱，用小火煮至八成熟； 4. 将牛肉、番茄、青椒、葱、大蒜、番茄、精盐、番茄酱、辣酱......
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1. 将牛肉切块； 2. 葱头切末； 3. 青椒去蒂去邺切块； 4. 番茄用沸水烫后剥皮切块； 5. 炒锅放黄油烧化，再倒入花生油烧至六成热成，下入葱头、蒜末炒至黄色； 6. 撒上辣椒粉炒透，放入牛肉......
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