1. 将白梨去皮；2. 胡萝卜去皮洗净，用挖球器分别挖成圆球；3. 勺内加水，放入白糖、蜂蜜熬开；4. 下入胡萝卜球、梨球，用中火熬浓；5. 用淀粉勾薄芡，淋入香油出勺装盘即成。......
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1. 西红柿用开水烫一下，去皮，切成菱形块；2. 去籽，整齐地摆在碗内；3. 每放一层西红柿，撒一层白绵糖；4. 将西红柿碗放入冰箱内三四小时，待精融化时取出；5. 滗出糖水，装入盘内，浇上蜂蜜即成。......
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1. 将素火腿切成长方块，排列于蒸碗内；2. 放入冰糖，上笼蒸熟；3. 待冰糖溶化后，即可取出翻扣于碟内。......
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1. 将山药洗净，上锅蒸熟；2. 山药剥去外皮，将肉碾成细泥；3. 金糕碾成细泥；4. 青梅、葡萄干用温水泡洗；5. 金糕根据需要切成丝、片、条、块等作点缀用；6. 将山药泥加入白糖拌匀；7. 豆沙馅......
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1. 云腿（火腿）切成4 毫米厚、4.5 厘米长、3 厘米宽的大片，入碗，用开水浸泡20 分钟，滗去水；2. 再加入冰糖、水l00毫升，上旺火蒸30 分钟；3. 蒸后取出滗去水、油，将云腿扣在碗内；4......
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1. 将山药去皮切成3.5厘米高的墩；2. 修成圆柱体，用开水氽烫透捞出；3. 锅内加少许白糖，加热炒呈金红色加水、蜂蜜、白糖，倒入氽烫好的山药墩；4. 用慢火焖至糖浆稠浓，山药熟透；5. 用筷子夹起......
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1.红枣洗净，放入水，上笼蒸20分钟取出，撕去外皮，剔去内核。 2.苹果切去两端蒂，在有柄后端雕刻成花纹，在下面用小刀挖去核心和内筋，削去皮，放入清水内洗一遍，用平盘装上，再将红枣肉灌入苹果内上笼蒸熟......
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1. 将芋头消成圆球；2. 入蒸锅再旺火蒸熟取出；3. 勺内加清水少许，放入蜂蜜、白糖熬开；4. 将蒸好的芋球下入熬开的蜜汁中；5. 继续用小火熬透入味；6. 最后用淀粉勾芡，淋入香油出勺装盘即成；7......
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1. 锅刷净，倒入75克清水，加入白糖化开；2. 用文火把糖水熬到水泡由大翻花变小花；3. 下入荸荠，再焖2分钟，（不断用手锅推转荸荠），将荸荠捞在盘中；4. 把糖汁收浓淋在荸荠上即成。......
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1. 糯米淘洗干净，用温水泡软泡透；2. 藕切成半圆形连刀片(即一刀不断二刀断的藕夹)，每片约0.3厘米厚；3. 将泡好的糯米装在每个藕夹内，摆入碗中；4. 上屉蒸约半小时取出，摆入盘内；5. 勺内加......
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