虎皮青椒—可口网

虎皮青椒

查看：521 收藏：1 编辑：温蕙质营养师

类别：私家菜

工艺：熟炒口味：酸咸味食用：中餐|晚餐
口感：皮酥肉嫩，酸味醇厚，鲜香。

主料：青椒400克
调料：盐2克酱油6克醋10克味精3克色拉油70克

本菜谱的营养成分

能量

732.22

千卡

蛋白质

5.75

克

脂肪

70.63

克

碳水化合物

23.7

克

叶酸

43.6

微克

膳食纤维

5.61

克

维生素A

228

微克

胡萝卜素

1360

微克

硫胺素

0.13

毫克

核黄素

0.13

毫克

烟酸

3.85

毫克

维生素C

288

毫克

维生素E

52.56

毫克

钙

65.8

毫克

磷

101.96

毫克

钾

623.72

毫克

钠

1417.18

毫克

碘

38.54

微克

镁

58.91

毫克

铁

4.65

毫克

锌

1.87

毫克

硒

1.9

微克

铜

0.37

毫克

锰

0.87

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1. 青椒去蒂，洗净，放入七成热油中炸至皮酥至熟时捞起，沥干油；2. 炒锅留少许余油，下青椒、盐、味精、酱油、醋，炒匀入味后，起锅装盘即成。

制作提示

因有过油炸制过程，需准备色拉油1000克左右。

食谱营养

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温蕙质营养师，安徽中医学院中西医结合临床专业本科毕业，热爱公共营养事业。劳动部公共营养师执业资格，熟悉掌握中医西医的理论基础及临床知识，对中医传统养生之道和现代...[详细] [在线咨询]