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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 先将葱头、胡萝卜、芹菜去皮洗净,胡萝卜,葱头切成片,芹菜切成丝;
2. 酸黄瓜去皮,去籽,切成片;
3. 起小汤锅一个放入黄油,把黄油烧热下葱头、胡萝卜、芹菜,在火上炒,随后下入胡椒粒,香叶,炒到葱头五成熟时,下入番茄酱炒出红油倒入清汤,放入酸黄瓜、盐、味精、砂糖、香桃片,在微火上煮;
4. 牛腰子片开,去腰臊,在腰子的里面剞上十字花刀,用刀切成半厘米厚的片,放入沸水锅内,氽一下捞出,把脏沫洗去,放在汤锅内,调好味见开即可,上汤时,将香桃片取出。
食谱营养