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凉拌藕片
查看:225 收藏:2 编辑:张丹营养师
类别:
私家菜
贫血食谱
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夏季养生食谱
止血调理食谱
工艺:
拌
口味:
酸甜味
食用:早餐|中餐|晚餐|零食
口感:色泽洁白,酸甜可口。
主料:
莲藕
500克
调料:
姜
5克
味精
2克
盐
3克
白砂糖
5克
白醋
5克
本菜谱的营养成分
能量
377.71
千卡
蛋白质
10.37
克
脂肪
1.06
克
碳水化合物
88.04
克
叶酸
153.68
微克
膳食纤维
6.14
克
维生素A
16.4
微克
胡萝卜素
108.5
微克
硫胺素
0.45
毫克
核黄素
0.15
毫克
烟酸
1.55
毫克
维生素C
220.2
毫克
维生素E
3.65
毫克
钙
201.31
毫克
磷
291.73
毫克
钾
1231.1
毫克
钠
1575.59
毫克
碘
12
微克
镁
97.8
毫克
铁
7.26
毫克
锌
1.18
毫克
硒
2.05
微克
铜
0.57
毫克
锰
6.69
毫克
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
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烹饪方法
1. 鲜藕去皮,切薄片,姜切成细丝。
2. 将切好的藕片入锅焯水,取出后入凉水中冰镇片刻,捞出,沥干水分。
3. 在盛放藕片的碗中加入精盐、白糖、味精和白醋调味,下入姜丝搅匀即成。
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