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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 先将鸡脯去筋膜,剁成细茸;
2. 菜花切块;
3. 火腿切末;
4. 将鸡茸加适量鸡汤?开,加入蛋清搅均匀;
5. 炒勺加适量油热后放葱,姜炒香,加绍酒,盐,放入菜花,加少许鸡汤烧透;
6. 拣出葱姜,倒入鸡茸翻炒熟,淋明油出勺,撒上火腿末即成。
食谱营养
食物相克