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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将茭白去皮，洗净切丝；2. 放入沸水中焯一下捞出，控去水分；3. 将葱、姜洗净切丝，放入小碗中，再撒上白胡椒；4. 然后将烧至八成热的香油倒在葱姜丝上；5. 过片刻再放入盐、味精和少许水搅匀，倒入茭白丝中拌匀即成。
食谱营养
