1. 煎锅内放黄油烧热，下入洗净切碎的洋葱、蘑菇炒出香味；
2. 加入香菜、茴香、精盐和胡椒粉调好口味；
3. 最后放入荞麦米饭炒透即成馅；
4. 将面粉放入盆内，加入鸡蛋、植物油和适量水揉成面团稍饧；
5. 将面团擀成薄片，将馅捏成小丸子，均匀地摆在面片上的一半片；
6. 然后将面团另一半折过来盖住肉丸子，捏实，切去多余的面皮；
7. 抹上一层鸡蛋糊，码入涂过黄油的烤盘内；
8. 入炉烤约30分钟，饺子呈金黄色即可。

荞麦：《食疗本草》一书中说：“荞麦难消，动热风，不宜多食”。指的是荞麦面气味甘平而寒。医圣孙思邈曾说过“荞麦面酸，微寒，食之难消，久食动风，不可合黄鱼食”的话。由此可见，荞麦性寒，黄鱼多脂，都是不易消化的食物，所以尽量避免荞麦与黄鱼同食。

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。