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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 牛肉、平菇洗净,将牛肉切成方块,平菇切成厚片;
2. 锅中放油烧热,放入葱末、姜末爆香,再加入牛肉块煸炒至五分熟,放入酱油、八角,加水淹没牛肉;
3. 放白糖、米酒,烧沸后用文火焖至八分熟,即可放入平菇片;
4. 用中火烧至汤汁浓稠,最后淋入香油盛盘即可。
2. 锅中放油烧热,放入葱末、姜末爆香,再加入牛肉块煸炒至五分熟,放入酱油、八角,加水淹没牛肉;
3. 放白糖、米酒,烧沸后用文火焖至八分熟,即可放入平菇片;
4. 用中火烧至汤汁浓稠,最后淋入香油盛盘即可。
制作提示
在炒牛肉时加点梨汁,牛肉会更易煮烂。
健康提示
功效:抑制癌细胞生长,增强免疫力。
本品营养丰富,含有丰富的蛋白质、多糖体、维生素,常食能够防癌抗癌,增强人体免疫力。
中医认为:平菇性微温、味甘、能除湿散寒、舒筋活络;牛肉性温,可理气化痰、温中健脾。
本品营养丰富,含有丰富的蛋白质、多糖体、维生素,常食能够防癌抗癌,增强人体免疫力。
中医认为:平菇性微温、味甘、能除湿散寒、舒筋活络;牛肉性温,可理气化痰、温中健脾。
食谱营养