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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法
1. 将香干用水冲洗一遍，用斜刀切成三条，再切成菱形片；
2. 青蒜去根和老叶后洗净切成段；
3. 将炒锅置旺火上烧热，倒入植物油，并烧至六成热放入青蒜煸炒至翠绿色；
4. 放入香干炒匀，加入少许盐、味精调味即可。
健康提示
本品具有燥脾健胃、消化肉食之功效，适于各种类型的老年高脂血症患者食用。
食谱营养
