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类别:私家菜 活血化瘀食谱 关节炎食谱 结核病食谱 
工艺:抓炒 口味:豆豉味 食用:早餐|中餐|晚餐|零食
主料:海蟹600克
调料:大蒜(白皮)2克 1克 辣椒(红、尖、干)2克 豆豉10克 植物油50克 3克 淀粉(豌豆)1克
本菜谱的营养成分
606.48
千卡
85.62
14.35
34.73
0.04
微克
1.48
750
毫克
180.38
微克
2.3
微克
0.07
毫克
0.61
毫克
15.1
毫克
0.18
毫克
22.21
毫克
1252.89
毫克
864.95
毫克
1495.54
毫克
2766.36
毫克
305.78
毫克
10.18
毫克
20.35
毫克
496.45
微克
10.15
毫克
1.68
毫克
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
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推荐
营养
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麻辣
以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法
1.将蟹宰干净切好;大蒜去皮洗净剁成蒜茸;姜洗净切成姜末;辣椒洗净去蒂切成末;豆豉剁成泥;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约2克。2.烧锅放油,待油烧至6成热,将蟹放入拉油至熟,倾在笊篱里。3.将锅放回炉上,放上蒜茸、姜末、辣椒末、放入拉过油的蟹肉,注入二汤150毫升,用精盐调味,用湿淀粉打芡,加上包尾油10克炒匀上碟便成。
制作提示
因有过油过程,需准备植物油750克左右。
食谱营养
海蟹:螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血,利肢节,... >> 查看详细介绍
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食物相克
  • 海蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
  • 温蕙质营养师,安徽中医学院中西医结合临床专业本科毕业,热爱公共营养事业。劳动部公共营养师执业资格,熟悉掌握中医西医的理论基础及临床知识,对中医传统养生之道和现代...[详细] [在线咨询]
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