“民以食为天”，合理的营养能够促进健康，减少疾病，反之，引起营养不良或营养缺乏病。随着社会进步以及人民生活水平的提高，人们对营养的需求已超出单纯满足生存或防止缺乏病的范畴，而且也作为防病治病的重要手段。目前严重威胁人类健康的慢性非传染性疾病大多与不适当的营养素摄入有关，因此营养与疾病的关系已引起越来越广泛的关注。营养素摄入不足、过多或不合理均会引起疾病，当前我国营养缺乏病亦然存在，但同时因营养过剩所致的疾病发病率不断增高。在经济不发达的地区居民主要以营养缺乏病为主，而在经济发达的城市居民主要与营养过剩和营养平衡所致的慢性疾病有关。自上世纪90年代后期以来，我国居民与营养过剩和营养不平衡所致相关的心、脑血管疾病、糖尿病、肥胖和肿瘤等一直保持上升的趋势，严重影响我国居民的健康。因此，改善我国人群的膳食结构，提倡合理膳食已成为预防和治疗疾病的重要措施之一。

疾病的营养治疗是现代综合治疗的重要组成部分，它是根据疾病的病理生理特点，按不同时期制定符合其特征发营养治疗方案的需要，增加或减少某些营养素的摄入量以达到治疗的目的，如控制能量有利于肥胖病患者控制体重，控制糖类的摄取有利于纠正糖尿病患者的代谢紊乱，对手术患者术前和术后进行营养调养有利于手术的成功和术后的恢复。在某些情况下，试验膳食可作为临床辅助诊断方法，如隐血试验膳食对怀疑有消化道出血的患者起到协助诊断作用。

营养学是预防医学的一个分支，营养重点在于防，而不在于治，对于疾病可起到辅助疾病治疗的作用。我国传统文化认为“药食同源”，药物和食物都有其性质之偏，用于调整人体阴阳之偏，从而治愈疾病，因此，药物和食物的合理配合对疾病的治疗和预防有着不可低估的作用。

疾病食疗调理