西兰拌虾球—可口网

1. 大蒜去皮，捣成蒜泥；
2. 干辣椒洗净，切成丝，备用；
3. 海虾去头、壳，挑去沙筋，用刀在虾背上划一刀，不能断，再横切几刀，用黄酒、葱姜汁腌一下，放入油锅内爆一下捞出沥油；
4. 西兰花洗干净，切成小朵，用沸水焯过，沥水，晾凉；
5. 胡萝卜切菱形小丁，放入沸水中烫一下捞出，过凉后沥干水分；
6. 将虾球、西兰花、胡萝卜放入盘内，加精盐、味精、胡椒粉拌匀；
7. 炒锅加香油烧热，放入蒜泥、红椒丝煸香，浇在盘中稍拌即可。

食谱营养

海虾：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好... >> 查看详细介绍
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西兰花：西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协... >> 查看详细介绍
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胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲... >> 查看详细介绍
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食物相克

海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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