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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法
1. 将牛肉洗净切成10块，拍成1厘米厚的圆饼；
2. 牛肉饼上抹少许精盐、胡椒粉和面粉腌约1个小时；
3. 红椒和葱头洗净，切成末；
4. 锅内注油烧至五成热，将腌制好的牛肉饼下锅；
5. 煎至两面上色熟透，即成牛扒，取出装盘；
6. 用锅内余油将葱头炒至黄色，加入辣椒粉略炒，加入红椒丁炒透；
7. 最后加入酸牛奶和清汤用旺火煮沸，加盐调好口味，浇在煎牛扒上即可。
2. 牛肉饼上抹少许精盐、胡椒粉和面粉腌约1个小时；
3. 红椒和葱头洗净，切成末；
4. 锅内注油烧至五成热，将腌制好的牛肉饼下锅；
5. 煎至两面上色熟透，即成牛扒，取出装盘；
6. 用锅内余油将葱头炒至黄色，加入辣椒粉略炒，加入红椒丁炒透；
7. 最后加入酸牛奶和清汤用旺火煮沸，加盐调好口味，浇在煎牛扒上即可。
食谱营养
食物相克
