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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法
1. 将菊花洗净,摘下花瓣,入温水略烫以去涩味,捞出捏干,抖散盛碟;
2. 淀粉(4克)放碗内加水调成湿淀粉(8克)备用;
3. 将面筋煮熟后切丝,用淀粉拌匀充作肉料;
4. 将炒锅加菜油烧至六成热,将肉丝抖散下锅,加入调料炒匀,并用湿淀粉勾成薄芡,盛碟放菊花上即成。
食谱营养
食物相克