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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将鸡肝洗净；
2. 香菇洗净切片；
3. 葱切花，蒜、姜切末；
4. 炒锅注油烧热，下入葱花、蒜末、辣椒、姜末爆香，放入香菇片炒匀；
5. 加水烧开，放入鸡肝、豆腐干、酱油、料酒、红糖煮至入味，淋入香油即可。
2. 香菇洗净切片；
3. 葱切花，蒜、姜切末；
4. 炒锅注油烧热，下入葱花、蒜末、辣椒、姜末爆香，放入香菇片炒匀；
5. 加水烧开，放入鸡肝、豆腐干、酱油、料酒、红糖煮至入味，淋入香油即可。
食谱营养
