1. 将牛肉用绞肉机绞成末；
2. 葱头、大蒜切碎；
3. 火腿皮切成块；
4. 干酪切碎；
5. 锅内注适量清水烧沸，下入通心粉煮熟，捞出过凉控干；
6. 锅内放入黄油烧热，下入葱头、大蒜炒黄；
7. 再下入牛肉炒熟，加入番茄酱炒至油呈红色；
8. 再加入火腿皮、香叶、干辣椒和牛肉清汤用小火煮至微沸；
9. 取出火腿皮，加入白糖、精盐、和胡椒粉调好口味即成肉末调味汁；
10. 将煮熟的通心粉用沸水烫透控干水分，放入盆内；
11. 浇上肉末调味汁、撒上干酪末即可食用。

奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。