玉兔迎新—可口网

玉兔迎新

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类别：年夜饭

工艺：凉菜口味：咸鲜味食用：中餐|晚餐
口感：低油、低胆固醇，具有年味且清淡爽口。

主料：豆腐(北)250克
调料：白砂糖3克白醋3克大葱5克姜3克大蒜（白皮）3克酱油10克

本菜谱的营养成分

能量

302.14

千卡

维生素B₆

0.13

毫克

蛋白质

23.82

克

脂肪

20.32

克

碳水化合物

12.93

克

叶酸

100.18

微克

膳食纤维

7.25

克

维生素A

14.04

微克

胡萝卜素

84.2

微克

硫胺素

0.16

毫克

核黄素

0.07

毫克

烟酸

0.51

毫克

维生素C

0.48

毫克

维生素E

21.03

毫克

钙

275.61

毫克

磷

306.15

毫克

钾

322.62

毫克

钠

602.22

毫克

碘

0.24

微克

镁

176.09

毫克

铁

4.8

毫克

锌

2.02

毫克

硒

6.42

微克

铜

0.17

毫克

锰

0.41

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

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烹饪方法

1. 将豆腐切成兔状备用；
2. 葱姜蒜切细末；
3. 将酱油、高汤、白糖、白醋、葱姜蒜末调成低热量酱汁；
4. 兔状豆腐置于盘中加以装饰，食用时再沾汁即可。

食谱营养

豆腐(北)：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，... >> 查看详细介绍
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白石营养师，国家高级营养师、国际营养师协会注册营养师、中餐二级烹调师、西餐二级烹调师。擅长于美食营养研究，对烹饪与营养知识有深刻了解。...[详细] [在线咨询]