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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将茄子连皮切成大方块;
2. 香菜切碎;
3. 葱切丝;
4. 将黄豆、花椒放入沙锅,加水(没过黄豆)烧至八成熟;
5. 将花椒拣出,放入茄子,加水1碗,烧开后改微火;
6. 茄子变软后放酱油、精盐,再烧至软透;
7. 离火后放香菜、葱丝、味精,淋上香油即可。
食谱营养