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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 把毛豆粒用盐水煮熟,控净水;
2. 冬菇、胡萝切丁分别用沸水烫一下,捞出,控净水;
3. 将鲜贝用沸水烫一下,捞出,控净水,待用;
4. 锅内倒入鸡清汤,加料酒、葱姜汁、精盐、味精,汤沸时;
5. 投入胡萝卜丁、冬菇丁、毛豆粒、鲜贝,再烧沸;
6. 用水淀粉调芡,淋猪油,调拌均匀,点鸡油即可出锅装盘。
2. 冬菇、胡萝切丁分别用沸水烫一下,捞出,控净水;
3. 将鲜贝用沸水烫一下,捞出,控净水,待用;
4. 锅内倒入鸡清汤,加料酒、葱姜汁、精盐、味精,汤沸时;
5. 投入胡萝卜丁、冬菇丁、毛豆粒、鲜贝,再烧沸;
6. 用水淀粉调芡,淋猪油,调拌均匀,点鸡油即可出锅装盘。
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