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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将水发鱿鱼切成3厘米长的斜方块;
2. 鱿鱼放在开水中焯一下,捞出沥干;
3. 香菇去蒂洗净切成片;
4. 锅内加入猪油烧热,将葱末、肉末、冬笋片、香菇片加入煸炒,注入清水;
5. 然后加入浸泡的虾仁及料酒、精盐、白糖,煮沸;
6. 放入鱿鱼片,片刻后用湿淀粉勾稀芡;
7. 加入味精、胡椒粉,淋上香油即成。
健康提示
1. 香菇鱿鱼汤以鱿鱼、香菇、虾仁、肉末、冬笋为原料;
2. 汤中鱿鱼为海洋珍品,具有滋阴养血,润燥生津的作用;
3. 天然滋补山珍香菇,除一般营养外,并含有降低血脂和抗瘤的物质;
4. 配以虾仁、肉末、冬笋共具滋阴养血,降脂肮癌之效;
5. 除可作为滋补营养汤肴使用外,亦可作为抗癌的食疗保健佳品。
2. 汤中鱿鱼为海洋珍品,具有滋阴养血,润燥生津的作用;
3. 天然滋补山珍香菇,除一般营养外,并含有降低血脂和抗瘤的物质;
4. 配以虾仁、肉末、冬笋共具滋阴养血,降脂肮癌之效;
5. 除可作为滋补营养汤肴使用外,亦可作为抗癌的食疗保健佳品。
食谱营养
食物相克