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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1.取鲜包心菜撕成片,刀豆撕掉筋。
2.将包心菜、刀豆同下大沙锅,注满清水,置炭火上煨煮2小时,减文火又煨一小时,即移锅上桌。
3.食时另备蘸料,一客一碟,碟中以辣油、麻油、酱油、葱(切)花调匀。
2.将包心菜、刀豆同下大沙锅,注满清水,置炭火上煨煮2小时,减文火又煨一小时,即移锅上桌。
3.食时另备蘸料,一客一碟,碟中以辣油、麻油、酱油、葱(切)花调匀。
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