炝菜花—可口网

炝菜花

查看：104 收藏：5 编辑：张丹营养师

类别：家常菜

单身食谱

工艺：炝口味：咸鲜味食用：早餐|中餐|晚餐
口感：脆嫩鲜香，清淡适口。

主料：菜花300克
调料：香油10克盐2克味精2克花椒3克花生油10克

本菜谱的营养成分

能量

264.8

千卡

蛋白质

7.3

克

脂肪

20.83

克

碳水化合物

16.34

克

叶酸

89.89

微克

膳食纤维

4.46

克

维生素A

15.69

微克

胡萝卜素

94.2

微克

硫胺素

0.1

毫克

核黄素

0.25

毫克

烟酸

1.85

毫克

维生素C

183

毫克

维生素E

12.55

毫克

钙

91.81

毫克

磷

144.65

毫克

钾

606.58

毫克

钠

1046.02

毫克

镁

57.71

毫克

铁

3.91

毫克

锌

1.27

毫克

硒

2.29

微克

铜

0.2

毫克

锰

0.66

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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营养

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时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1. 将花椒放入烧热的油锅中炸出香味，捞出花椒不要，其油留用。
2. 将菜花掰成小朵，择洗干净，放入沸水锅人焯一下，用冷开水浸凉，捞出，沥干水分，加入精盐，腌制10分钟，沥去盐水，加入味精、花椒油、香油，拌匀即成。

制作提示

此菜可配食油饼、蛋花汤。

食谱营养

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