1. 将牛筋用温水泡发后，撕去筋膜，切成段备用；
2. 将党参、当归洗净切片，用纱布袋口备用；
3. 将鳝鱼宰杀，去内脏，洗净切寸段；
4. 鳝鱼在油锅中炸至金黄色捞出；
5. 汤锅里加入适量的肉汤，将以上多味同煮；
6. 再料酒、食盐、葱段、姜片放入；
7. 煮至鳝鱼肉和牛蹄筋熟烂，去药包即可。

本品有油炸过程，需备豆油约500克。

本品有补脾强肾、益气力之功效，适用于气血虚弱、筋骨无力或疼痛者。

鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

党参：不宜与藜芦同用。