1. 先将木耳泡发后放入开水中烫熟；
2. 大葱择洗干净，切成细丝；
3. 锅中倒入少许油，放入葱丝炒出香味；
4. 再加入烫好的木耳翻炒几下；
5. 再加入酱油和少许盐，出锅前淋入水淀粉勾芡。

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。