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类别:私家菜 
工艺:生炒 口味:咸鲜味 食用:早餐|中餐|晚餐
主料:大白菜(白梗)250克 蟹肉120克 火腿50克
调料:5克 5克 胡椒粉1克 酱油5克 淀粉(豌豆)5克
本菜谱的营养成分
202.22
千卡
0.04
毫克
26.39
3.7
17.46
13.78
微克
1.68
97.5
毫克
129.5
微克
634.1
微克
0.23
毫克
0.36
毫克
10.07
毫克
117.7
毫克
6.03
毫克
458.67
毫克
429.97
毫克
707.29
毫克
3537.26
毫克
2
微克
96.28
毫克
4.64
毫克
4.26
毫克
44.99
微克
1.73
毫克
1.16
毫克
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法

1.绍菜洗净,切好,滴干水分;火腿切成细粒。蟹肉加入调味料,拌匀。
2.烧热锅,下油,爆香姜片,下蟹肉兜炒盛出,备用。再烧红锅,下油,炒熟绍菜下适量盐调味,盛在碟上。烧红锅,煮滚调味芡料,蟹肉回锅,加入火腿粒,兜匀,淋于绍菜上。

食谱营养
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食物相克
  • 蟹肉:螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。
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