1. 将蹄筋放在柴火上燎去毛;2. 然后把碱面放清水盆中,视溶解后,将蹄筋投水中刷洗干净,沥水晾干;3. 锅坐火上烧热,加清油,改微火,乘凉将蹄筋加入油锅,浸泡约20 分钟,使油慢慢浸入筋内;4. 油......
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1. 将羊蹄筋放在温水中浸泡半小时后,洗净;2. 洗净的羊蹄筋放入锅内,加清水没过羊蹄筋3 厘米左右,用旺火烧;3. 待烧开后,再转移到小火上细炖,并经常翻动,以免粘结锅底;4. 待炖至八成烂时取出;......
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1.羊蹄连脚筋去皮毛,洗净斩件。2. 将水煲滚,放入羊蹄煮滚出水,约1小时捞起。3. 荸荠去皮切件。4. 姜洗净,切片。5. 锅放油烧热,加入姜片炒香,再加入荸荠、盐,炒10分钟。6. 洗净山药、枸杞......
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