1.红菜苔从花尖部向下折取嫩尖、叶、茎，粗茎撕去外皮，并对剖两半，淘洗干净，滤去水分；泡辣椒去籽、去蒂，剁成末；姜、蒜切成粒；葱切葱花。2.在碗中放入精盐、白糖、醋、酱油、味精、淀粉、水、料酒、香油，......
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1. 将紫菜苔（红菜苔）掐成4 厘米长的段，以清水洗净沥干；2. 腊肉切成3 厘米长、0.3 厘米厚的片；3. 炒锅置旺火上，下入熟猪油烧热，下姜末稍煸后，放入腊肉煸炒；4. 待肥肉部分炒至透明，瘦肉......
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1. 将红菜苔洗净切段；红辣椒切丝；葱、姜切末；2. 沙锅下植物油，放入姜末、葱末炒香；3. 加入红菜苔段、盐翻炒，滴白醋、香油，放入鸡精翻炒均匀即可。 ......
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1. 先将肥膘放入汤锅中煮熟捞出，切成每边3厘米长、0.6厘米厚的三角形；2. 将火鸡里脊肉剔净筋膜，用刀背剁成细泥；3. 葱、姜洗净，用刀拍松，用开水浸泡，用时取汁去渣；4. 土豆去皮切成细丝，越细......
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