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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将金针菜洗净沥干水；
2. 西兰花洗净切成朵；
3. 勺内加油25克烧热，放姜丝炝锅，下金针菜煸炒；
4. 加精盐、味精、白糖各2克及花椒水炒匀；
5. 勾芡、淋香油出勺，盛在盘中心；
6. 另将勺内加油，放入西兰花、姜汁、精盐、白糖炒熟；
7. 加味精、勾芡，淋入香油出勺，围摆在金针菜周围。
2. 西兰花洗净切成朵；
3. 勺内加油25克烧热，放姜丝炝锅，下金针菜煸炒；
4. 加精盐、味精、白糖各2克及花椒水炒匀；
5. 勾芡、淋香油出勺，盛在盘中心；
6. 另将勺内加油，放入西兰花、姜汁、精盐、白糖炒熟；
7. 加味精、勾芡，淋入香油出勺，围摆在金针菜周围。
制作提示
1. 素雅素雅，东西一素便雅，为解馋，鸡鸭鱼肉；
2. 讲情调斋菜大雅；
3. 当然要精工细作，不可将材料一股脑往锅里乱扒拉；
4. 看这款兰花金针，一圈绿围着一大朵金黄花。
5.花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
2. 讲情调斋菜大雅；
3. 当然要精工细作，不可将材料一股脑往锅里乱扒拉；
4. 看这款兰花金针，一圈绿围着一大朵金黄花。
5.花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
食谱营养
