1. 大米淘净，在清水中浸泡至发涨，发软，在纱布中沥干；
2. 大米放进搅拌器里，加两杯水打成米浆，然后滤出米浆；
3. 将米浆放入锅中，倒入一杯水用武火煮沸；
4. 加入元贝转文火煨熟；
5. 然后一边加入牛奶一边搅拌煮3分钟，关火；
6. 最后调入盐、糖调味即可。

烹饪时先将干贝洗去杂质，在水中泡软，牛奶不要煮太久，否则营养会丧失许多。

在牛奶中加入谷物类食物，具有生津养胃的功效，而且早上空腹食用，可以加快肠胃对营养的吸收，特别适合胃动力不足的人长期食用。

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”